This Chili sin carne is reloaded because of its secret ingredient: Beetroot. A perfect warming dish made out of healthy and nourishing ingredients. The Chili goes perfectly well together with tortilla chips, rice or bread. Such a perfect fall and winter dish!
Chili sin carne reloaded:
120g canned kidney beans
100g Tofu
250g Beetroot
1 Onion
100g tomato paste
200ml Beetroot Juice
1 Hand full Walnuts
1 can chopped tomatoes
2 Tbsp. Coconut Oil
1 Tbsp Date syrup
1 Tbsp Oregano
1/2 tsp Cumin
1/2 tsp Chili powder.
1.Crumble the tofu into tiny bits and chop the onion.
2. Heat up the coconut oil in a pan and fry the tofu for about 5 min.
3. Add the onion and keep on stir frying for another 5 min.
4. Add the tomato paste and the date syrup and let it caramelise for a few seconds.
5. Add chopped tomatoes, kidney beans, beetroot, walnuts and all the spices.
6. Let it fry for 3-4 min and finally add the beetroot juice.
7. Simmer for about 30 min.
- German -
Chili sin Carne reloaded
120 g Kidneybohnen (Dose)
100 g Tofu
250g Gegarte Rote Beete
1 Zwiebel
100 g Tomatenmark
200 ml Rote Beete Saft
1 Handvoll gehackte Walnüsse
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Kokosöl
1 EL Dattelsirup
1 EL getrockneter Oregano
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Chilipulver
1.Tofu mit fein zerbröseln und die Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Das Koksöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Tofu darin ca. 5 Minuten anbraten.
4. Zwiebeln zugeben und 5 Minuten weiter braten.
5. Tomatenmark und Dattelsirup hinzufügen und kurz weiter braten.
6. Gehackte Tomaten, Kidneybohnen, Rote Beete und alle Gewürze zugeben.
7. Für weitere 3-4 auf mittlerer Hitze braten und schließlich den Rote Beete Saft hinzugeben.
8. Am besten für ca. 30 min auf niedriger Hitze vor sich köcheln lassen damit es auch schön durchzieht.