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Chili sin Carne reloaded

This Chili sin carne is reloaded because of its secret ingredient: Beetroot. A perfect warming dish made out of healthy and nourishing ingredients. The Chili goes perfectly well together with tortilla chips, rice or bread. Such a perfect fall and winter dish!

Chili sin carne reloaded:

120g canned kidney beans

100g Tofu

250g Beetroot

1 Onion

100g tomato paste

200ml Beetroot Juice

1 Hand full Walnuts

1 can chopped tomatoes

2 Tbsp. Coconut Oil

1 Tbsp Date syrup

1 Tbsp Oregano

1/2 tsp Cumin

1/2 tsp Chili powder.

1.Crumble the tofu into tiny bits and chop the onion.

2. Heat up the coconut oil in a pan and fry the tofu for about 5 min.

3. Add the onion and keep on stir frying for another 5 min.

4. Add the tomato paste and the date syrup and let it caramelise for a few seconds.

5. Add chopped tomatoes, kidney beans, beetroot, walnuts and all the spices.

6. Let it fry for 3-4 min and finally add the beetroot juice.

7. Simmer for about 30 min.

- German -

Chili sin Carne reloaded

120 g Kidneybohnen (Dose)

100 g Tofu

250g Gegarte Rote Beete

1 Zwiebel

100 g Tomatenmark

200 ml Rote Beete Saft

1 Handvoll gehackte Walnüsse

1 Dose gehackte Tomaten

2 EL Kokosöl

1 EL Dattelsirup

1 EL getrockneter Oregano

1/2 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Chilipulver

1.Tofu mit fein zerbröseln und die Zwiebeln schälen und fein hacken.

2. Das Koksöl in einer Pfanne erhitzen.

3. Tofu darin ca. 5 Minuten anbraten.

4. Zwiebeln zugeben und 5 Minuten weiter braten.

5. Tomatenmark und Dattelsirup hinzufügen und kurz weiter braten.

6. Gehackte Tomaten, Kidneybohnen, Rote Beete und alle Gewürze zugeben.

7. Für weitere 3-4 auf mittlerer Hitze braten und schließlich den Rote Beete Saft hinzugeben.

8. Am besten für ca. 30 min auf niedriger Hitze vor sich köcheln lassen damit es auch schön durchzieht.


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