Werbung // Heute enthülle ich das Geheimnis, das hinter der besten & cremigsten Smoothie Bowl steckt. Ich habe selber tatsächlich jahrelang probiert, die so hinzubekommen wie auf Bali.
In meiner Zeit auf Bali habe ich mich immer gefragt, wie die das wohl schaffen. So unfassbar cremig, leicht, schon fast fluffig aufgeschlagen. Einfach traumhaft!
Wie gesagt, ich hab mich echt an allem Möglichen probiert und letztendlich sind drei Faktoren die wichtigsten:
Qualität & Reihenfolge der Zutaten
Irish Moss (lest auf jeden Fall weiter, falls euch das nichts sagt)
Der "one and only" Hochleistungsmixer
1. Es macht einen sehr großen Unterschied, was für Zutaten ihr verwendet und in welcher Reihenfolge diese in den Mixer gelangen. Gerade Smoothie Bowls sollen für den Körper ja eine richtige "Gesundheitsbombe" sein. Ich greife da am liebsten auf Roh Vegane Zutaten* zurück. Sei es in Form von Gemüse und Obst im Rohzustand, Pulver (Spirulina, Gerstengras, Zimt, Flohsamenschalen) oder auch für meine Toppings* ist mir das sehr wichtig.
Die Reihenfolge der Zutaten sollte wie folgt sein:
Ganz unten: Weiche Zutaten wie frisches Obst, Zucchini, Gurke, Banane...
Blattgemüse (Spinat, Kale, Feldsalat...)
Pulver (Flohsamenschalen, Spirulina, Gerstengras, Zimt...)
Gefrorene Früchte (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren...)
Ganz oben: Gefrorenes Gemüse (Brokkoli, Spinat, Blumenkohl...)
2. Der absolute Gamechanger: IRISH MOSS (auch Knorpeltang genannt).
Als ich DAS entdeckt habe, ist es mir wie Schuppen von den Augen gefallen. Genau das stand immer in meinem Lieblingscafé auf Bali bei den Smoothie Bowl Zutaten dabei. Ich wusste nur nie, was genau das ist und wofür es verwendet wird. Jetzt bin ich dahinter gekommen!
Es schmeckt sehr neutral und ist einfach nur für die Bindung und Konsistenz zuständig. Ein kleines bisschen reicht, um eine perfekte Cremigkeit zu erzielen. Kombiniert mit anderen tollen Zutaten ist die "Geling-Garantie" bei 99%. Versprochen!
3. Ich wusste zwar, dass ein guter Mixer die halbe Miete ist. Aber dass allein das Gerät so einen erheblichen Unterschied macht, hätte ich nie gedacht.
Ich habe mittlerweile einen Vitamix und würde ihn NIE WIEDER missen wollen! Die Leistung dieses Geräts ist einfach unfassbar. Da ist wirklich jeder Cent gut angelegt! Ich persönlich habe mich für den Vitamix Ascend 2500i entschieden und bin einfach verliebt.
Wenn ihr die Punkte berücksichtigt, kann ich euch garantieren, dass ihr nie wieder irgendwo anders eine Smoothie Bowl essen wollt. Holt euch Bali einfach nach Hause!
*Ich verwende am liebsten die Produkte von Keimling, egal ob Nüsse, Trockenfrüchte, Nussmus oder Irish Moss. Die Produkte sind Roh Vegan und sogar Bio.
Für meine Bowl habe ich die getrocknete Ananas, Kakao Nibs, Kokos und Pistazien verwendet.
Flohsamenschalen sind auch ein absolutes Muss! Die geben der Bowl diese Fluffigkeit. Und zu guter Letzt (was man immer nicht denkt) spielt das Wasser dass ihr dafür verwendet auch eine große Rolle! Ich verwende immer 9.5 pH Wasser. Mehr dazu könnt ihr hier nachlesen.
Viel Spaß beim nachmachen! Ich freue mich eure Kreationen zu sehen!